Panier  

Aucun produit

Expédition 0,00 €
Total 0,00 €

Panier Commander

Marques

Alain Karsenty

Mode d'emploi des articles culinaires DAN'ROC

 
Avant la première utilisation:
Laver l'ustensile et le sécher. Puis enduire la surface de cuisson avec quelques gouttes d'huile et essuyer avec du papier absorbant.
 
Après chaque utilisation:
Laver l'ustensile comme une assiette avec une éponge et un liquide vaisselle.
Pour conserver très longtemps ses qualités anti-adhésives, éviter de surchauffer l'ustensile lorsqu'il est vide et d'utiliser un couteau ou tout instrument susceptible de provoquer coupures ou rayures.
 
Utilisation de la poignée amovible:
Pour la monter, engager obliquement par le haut le tenon d'accrochage dans l'ouverture de fixation, puis incliner la poignée vers le bas.
Pour la retirer, pousser le bouton rouge (/bleu/noir) vers l'arrière et incliner la poignée vers le haut pour la détacher de l'ustensile.
Ne jamais actionner le bouton rouge avant d'avoir posé l'ustensile sur une surface stable; ne pas incliner l'ustensile pour en verser le contenu; revisser régulièrement la vis qui se trouver sous le bouton rouge (vis visible lorsque l'on pousse le bouton vers l'arrière).
 
Utilisation de l'ustensile sans couvercle:
Préchauffer 3 min à feu moyen avant de faire griller viande ou poisson.
Pour le poisson, il est possible de graisser légèrement le fond de l'ustensile; le poisson sera bien doré et croustillant sans surplus de graisse.
De même, les œufs sont toujours plus savoureux si l'on badigeonne le fond avec un papier ensuite - tout tamponné de matière grasse.
 
Utilisation avec le couvercle:
Ne pas mettre le couvercle sous l'eau froide quand il est très chaud. Vérifier que la vis du bouton noir n'est pas très serrée; si tel était le cas, le bouton exercerait une trop forte pression sur le verre qui risquerait de se casser.
Pour rôtir: préchauffer 3 min l'ustensile à vide avec le couvercle. Introduire le rôti dans l'ensemble chaud, le faire dorer sur tous les côtés, laisser cuire à couvert à feu doux.
Diminuer les temps de cuisson de moitié par rapport au four.
Poulet: 20 min par kg; Bœuf: 12 à 15 min (saignant).
Pour réchauffer: poser pizza ou quiche à même la poêle. Laisser chauffer à feu doux avec le couvercle.
 
Cuisson des légumes frais:
Laver les légumes (endives, champignons, courgettes, tomates...). Les mettre dans la poêle froide avec le couvercle.
Faire cuire sur un feu très doux, sans ajouter d'eau.
Pour les légumes qui ne contiennent pas autant d'eau (haricots verts, carottes, navets, artichauts...), mettre un fond d'eau.
Ne pas saler et poivrer les légumes avant la fin de la cuisson.
Pour les surgelés: pratiquer de la même façon que pour le frais. A chaud pour les viandes, à froid pour les légumes.
Pour les plats mijotés (sauté de veau, sauté de lapin...): Mettre la viande à dorer sans gras, puis les oignons et enfin les légumes.
Ce sera plus savoureux et plus diététique.
Pour un bourguignon, mettre dans l'ordre la viande, les oignons, la farine, le vin, les légumes. 
Vous pouvez aromatiser vos plats comme d'habitude.
 
 
 
Mode d'emploi des moules alimentaires LES DELICES D'ELSA (et PAVONI)
 
Pour vos préparations sucrées ou salées
Moules souples alimentaires en silicone
Anti-adhésif
Pour la cuisson au four ou la mise en congélation (-40 à +280°C / -40 à +530°F)
 
Conseils d'utilisation:
Avant la première utilisation
Laver le moule à l'eau savonneuse ou le mettre au lave-vaisselle.
Graisser le moule à la première utilisation avec un peu de beurre fondu ou d'huile.
Pour les utilisations suivantes, il ne sera plus nécessaire de graisser le moule.
 
Cuisson:
Lors de la cuisson au four, poser le moule sur une grille (et non sur une plaque) pour permettre une parfaite convection de la chaleur.
Les températures de cuisson sont identiques à celles appliquées avec les moules métalliques traditionnels.
Pour une utilisation dans un four à chaleur tournante, placer la grille au milieu du four.
Pour une utilisation dans un four traditionnel, placer la grille plutôt dans le bas du four.
Ne jamais utiliser la résistance "grill" car les infrarouges pourraient endommager le moule.
Ne jamais cuire le moule à vide - si de la pâte manque pour remplir les dernières alvéoles, il est nécessaire de mettre un peu de farine dans ces alvéoles vides afin de les préserver.